Os óleos vegetais levam a alto colesterol e doenças cardíacas

Os óleos vegetais, como os óleos de soja, são gorduras trans, são um tipo de gordura insaturada que são os principais contribuintes para o colesterol alto e doenças cardíacas, porque os óleos vegetais são parcialmente hidrogenados sob rede de sombra agrícola, um processo usado para dar aos óleos propriedades desejáveis, como uma vida útil mais longa.

Empresas e universidades passaram mais de uma década criando variedades de alto teor oleico, algumas das quais são geneticamente modificadas (GM).É aí que entra a soja com alto teor de oleico. Esses tipos de soja especial foram criados para produzir um óleo sem gorduras trans e produz um óleo de cozinha mais estável, eliminando assim a necessidade de hidrogenação.

Em janeiro de 2018 - bem a tempo para a proibição de gorduras trans pela Food and Drug Administration começar oficialmente.Um punhado de empresas menores também está comercializando variedades de soja não transgênica com alto teor de óleo oleico este ano.'Agora está a todo vapor', disse John Motter, um agricultor de Ohio que cultiva soja com alto teor de ácido oleico há oito anos.Ele também é presidente do comitê de gestão estratégica da United Soybean Board (USB), que tem trabalhado para criar um mercado para esses grãos, como o uso de rede anti insetos para melhorar o rendimento.'Estamos apenas tentando encontrar os usuários finais para continuar a aumentar a demanda pelo produto', disse ele.

Os primeiros estudos mostrando formalmente essa ligação foram publicados no início dos anos 1990, mas levaria décadas de pesquisa replicada e lobby antes que o FDA agisse, observou ele.Em 2006, a agência começou a exigir que as empresas rotulassem produtos com gorduras trans.Em 2013, o FDA propôs remover as gorduras trans da categoria de ingredientes alimentícios 'geralmente considerados seguros', o que efetivamente baniria o ingrediente para os fabricantes americanos de alimentos.Em junho de 2015, essa medida foi promulgada e a indústria recebeu três anos para se livrar das gorduras trans.

A indústria alimentícia estava procurando ativamente por óleos que não exigissem hidrogenação.Isso levou ao crescimento do uso de óleos alternativos, como óleo de palma ou óleo de canola com alto teor oleico - o que reduziu a participação de mercado do óleo de soja em mais de 20%.A indústria perdeu 4 bilhões de libras de demanda anual de soja desde que a rotulagem da gordura trans entrou em vigor em 2006.

Ao todo, cerca de 650.000 acres foram plantados com soja alta oleica no ano passado, em 12 estados, com grupos de maturidade variando de 2,0 a 4,2.Os agricultores os enviam para um punhado de processadores participantes, que esmagam os grãos, refinam o óleo e o comercializam para a indústria de serviços alimentícios, fabricantes de alimentos e até usuários industriais, como fabricantes de óleo de motor.

Com as aprovações do mercado internacional em mãos, Cientista espera que a demanda pelo óleo Plenish aumente.Em 2018, a soja de alto teor oleico Plenish será plantada em cerca de 350.000 acres em vários estados com rede de suporte de plantas um aumento significativo na demanda de petróleo para 2018 e espera dobrar acres para 2019 de acordo.